以學習的陽光，曬出智慧的結晶。
活動：北門社區大學社團培力工作坊
時間：2015/7/25
地點：屏東科技大學－野生動物收容中心
紀錄：郭家寧
大約在接近午後一點的時候，北門社大社團的各位夥伴們抵達了屏科大校門口，稍作等待後，解說員到車上向大家簡單地說明今天的行程及注意事項。在得知我們的背景後，解說員相當熱情地與我們分享日前到北門參與解說員研習的經驗，相當難得有機會除了參訪外，還能交流彼此對屏東與北門的印象，讓一開始的氣氛相當的熱絡。
遊覽車進入屏科大校園，來到收容中心的大門口時，布藝社的學員也提及家裡曾經養過馬來熊，後來因為熊的年紀越來越大照顧相對困難，最後只好將熊送到野生動物收容中心安置。在此，解說員也詳細為大家介紹收容中心的動物主要有哪些，而來源多半是以棄養、走私等為主，所以提醒大家在飼養寵物時，要考慮到自身照護的責任及經濟負擔。
活動名稱：蚵農的一天
活動日期：2015.07.04(六)
活動講師：陳周金英(文中以阿姑來稱呼)
記錄者：黃信維
活動記錄：
一早大夥們在青鯤鯓的南縣區漁會青山港辦事處集合，一下了車迎接我們的是鹹鹹的海水味，以及當地蚵農工作時談話間的笑容。集合完畢前往目的地後，看到一個在鋟蚵仔的身影，就是今天的講師──陳周金英，大家都稱呼她為「阿姑」。阿姑以自身的經驗來向我們介紹有關於蚵仔，以及蚵農的相關事情。
(圖一，阿姑向大家講解蚵仔養殖法)
活動時間：104年6月7日
文章撰寫：靜怡
大家在龍山漁民活動中心集合並且彼此認識後，由靜怡帶領大家前往家旺嬸的家中，路上介紹了龍山宮的牌樓，上頭裝飾著虱目魚以及黑面琵鷺，一路上詢問大家是否來過龍山，大部份都只有經過並沒有實際走進村子。抵達家旺嬸家後她開始示範鋟蚵仔的工作，穿上小花碎布的背心、手套、指套，全副武裝地把一籠的蚵仔傾倒出來，這些蚵仔是家旺嬸特地留下來而且是台南安平來的蚵仔，現場有人提出為何和七股看到的蚵仔有些許不同，七股潟湖撈上來的蚵仔好像比較乾淨，家旺嬸回應養在外海的蚵仔因為長期浸泡於海水相對附著物也較多，過程中幾位學員也嘗試鋟蚵仔，才發現看阿嬸做得很容易，但自己嘗試後發現有點難度，我想這就是經驗值的差異吧，一旦熟悉後便能生巧了，而工錢的計算方式則是算斤來兌換，如果速度越快越有機會賺到較多的工錢，但過程中蚵肉本身也要完整無缺才行，是需要專心和細心的工作呀。
之後帶領大家漫步在龍山社區，並且分兩組人馬和當地居民訪談和體驗，靜怡帶到吳阿嬸家前的小公園，平常她都是在此處串蚵、打蚵洞，空間整理得很井然有序，阿嬸常一邊聽著收音機一邊工作，也常有學生或遊客經過，她都會很熱情的打招呼甚至介紹她處理蚵殼的工作，而另一組則是由美鈴帶往汗伯家的方向，主要在從事蚵殼的處理是汗伯的女兒，但因為她有事在身所以由汗伯為大家解說和示範，除了拜訪蚵農也帶領大家漫步龍山社區，介紹社區的壁畫中養殖蚵仔的三種方式，最後在社區活動中心旁的涼亭做分享，有些學員只吃過蚵仔但不清楚蚵仔怎麼來，透過這次活動才更認識家鄉的產業，啟明更是帶著家人一起來參與，也在旁協助並鼓勵小孩動手觸摸或者打蚵洞，不管是大朋友小朋友，透過第一線蚵農的經驗交流來認識蚵仔，學習不會只有在教室裡，蚵寮、屋埕前都是聽故事的好所在。
家旺嬸將一籠的蚵仔先倒出來。
記錄：藍美惠
北門社區大學在2014年秋季，規劃了一系列:大北門農漁曆的學習活動。分別安排了六堂課，包含有:泥鰍、蔥蒜、烏魚、花跳、虱目魚和芝麻系列，皆是台南沿海/大北門地區具有地方代表性的農漁產物。這些學習活動，主要是希望藉由與在地耆老或農漁民們的互動過程中，讓一般民眾亦能理解在地生產、以及支持小農的重要性。
因此我們實際到農漁村現場，藉由認識養殖或加工方式，嘗試理解、並記錄北門區沿海農漁村產業文化、以及在地的生活經驗與智慧。
其中以「芝麻」為主題，規劃了一整天的學習活動。早上到芝麻田，拜訪種植芝麻的小農家，認識芝麻的生長過程，及友善環境的種植方式。下午，則到西港在地的柴燒麻油廠，參訪、體驗芝麻經過炒熟、冷卻、碾碎、蒸，最後壓模榨出油來的過程。透過到加工現場親身體驗的製作過程，去認識芝麻油是如何被製作出來；也理解到:地方小型麻油廠與在地小農彼此依存協力的合作關係，是如何來保障食品製作過程的安全性。本篇文章，主要記錄拜訪種植芝麻小農家的過程，亦希望未來有機會再分享大北門農漁曆的其他農漁產業。
地點：台南市北門區小蚵寮
記錄：郭家寧
還記得今年4月份時「走訪漁村全記錄」，我們曾經拜訪了北門花跳達人－楊宗翰，了解了花跳養殖的「眉眉角角」以及過去北門一帶曾經有幾百甲花跳塭的輝煌時刻，現今已不及以往的輝煌，使得宗翰家現在除了花跳外，還有持續過去外公時期的虱目魚與白蝦養殖，也成為目前主要經濟來源，當時在課程的最後，楊媽媽相當熱情地跟大家提到了許多在地虱目魚料理，也是我們這次「大北門農漁曆」再訪北門小蚵寮的主要目的。
這天，風塵僕僕地來到了楊家的魚塭旁，迎接大家的是楊爸爸養的狗兒們，為數不少的狗群引起大家的好奇，而楊爸爸先是帶大家走到了花跳塭的周邊，緩緩地簡述起花跳的養殖，而一開始引起大家注意的狗群便是重點了！原來這些體格、腳長勻稱的狗兒為「工作犬」，是楊爸爸巡視花跳及虱目魚塭的得力幫手，還記得當時介紹花跳塭有說明到，魚塭會在上空架設網子來防堵貪吃的鳥，但只靠網子是不夠的，所以才有這群工作犬。
