來自宇振的作品，為9/9小農下午茶實驗室-黑豆三部曲所做的紀錄唷！當天沒機會參與或想再回味的朋友們可以觀看影片嘿～

而當天的照片與文字紀錄可連結北門社大2.0粉絲頁

【105春季班──認識傳統文化樂曲-南管唱唸】
影片介紹

什麼是南管呢？南管要怎麼演奏？
北門社大105春季班新課程──南管唱唸
李日祥老師提供一段影片來介紹南管
結合唐詩與南管，演奏出美妙動人的音樂

https://goo.gl/YLelvu

地點：台南市北門區小蚵寮

記錄：郭家寧

 

還記得今年4月份時「走訪漁村全記錄」，我們曾經拜訪了北門花跳達人－楊宗翰，了解了花跳養殖的「眉眉角角」以及過去北門一帶曾經有幾百甲花跳塭的輝煌時刻，現今已不及以往的輝煌，使得宗翰家現在除了花跳外，還有持續過去外公時期的虱目魚與白蝦養殖，也成為目前主要經濟來源，當時在課程的最後，楊媽媽相當熱情地跟大家提到了許多在地虱目魚料理，也是我們這次「大北門農漁曆」再訪北門小蚵寮的主要目的。

這天，風塵僕僕地來到了楊家的魚塭旁，迎接大家的是楊爸爸養的狗兒們，為數不少的狗群引起大家的好奇，而楊爸爸先是帶大家走到了花跳塭的周邊，緩緩地簡述起花跳的養殖，而一開始引起大家注意的狗群便是重點了！原來這些體格、腳長勻稱的狗兒為「工作犬」，是楊爸爸巡視花跳及虱目魚塭的得力幫手，還記得當時介紹花跳塭有說明到，魚塭會在上空架設網子來防堵貪吃的鳥，但只靠網子是不夠的，所以才有這群工作犬。

閱讀全文 “2014.11.2大北門農漁曆【漁村老滋味】” →

大北門農漁曆~抓住土地的根：蔥蒜

活動時間：2014/10/25上午

記錄人：許佳琪

本次活動來到北門區的三慈里，這裡的舊地名為三寮灣，當地人也是習慣稱為三寮灣，當天邀請曾進祥里長來擔任講師，曾里長年輕時也曾離鄉背井出外工作，但最後還是回到三寮灣生活；曾里長平時除了里民服務之外，在秋季後，也會種植蔥蒜，由於他有購置現代化的灑藥設備，社區裡的農家也會請他協助灑藥的工作，因此他對於蔥蒜有相當程度的了解。

 

 

 

 

 

 

 

 

閱讀全文 “大北門農漁曆【抓住土地的根：蔥蒜】” →

Pizza麵皮食譜

材料	比例(%)	重量(公克)
高筋麵粉	70	700
低筋麵粉	30	300
鹽	1.5	15
糖	2	20
酵母	1	10
沙拉油(橄欖油)	12	120
水	55	550
合計	171.5	1715

＊感謝中式點心班級吳多綠老師提供！