以學習的陽光，曬出智慧的結晶。
記錄：藍美惠
北門社區大學在2014年秋季，規劃了一系列:大北門農漁曆的學習活動。分別安排了六堂課，包含有:泥鰍、蔥蒜、烏魚、花跳、虱目魚和芝麻系列，皆是台南沿海/大北門地區具有地方代表性的農漁產物。這些學習活動，主要是希望藉由與在地耆老或農漁民們的互動過程中，讓一般民眾亦能理解在地生產、以及支持小農的重要性。
因此我們實際到農漁村現場，藉由認識養殖或加工方式，嘗試理解、並記錄北門區沿海農漁村產業文化、以及在地的生活經驗與智慧。
其中以「芝麻」為主題，規劃了一整天的學習活動。早上到芝麻田，拜訪種植芝麻的小農家，認識芝麻的生長過程，及友善環境的種植方式。下午，則到西港在地的柴燒麻油廠，參訪、體驗芝麻經過炒熟、冷卻、碾碎、蒸，最後壓模榨出油來的過程。透過到加工現場親身體驗的製作過程，去認識芝麻油是如何被製作出來；也理解到:地方小型麻油廠與在地小農彼此依存協力的合作關係，是如何來保障食品製作過程的安全性。本篇文章，主要記錄拜訪種植芝麻小農家的過程，亦希望未來有機會再分享大北門農漁曆的其他農漁產業。
12/20(六)當天由於舉辦秋季成果展，北門社大辦公室（佳里國中内）停止報名，成果展當天亦不接受現場報名喔，12/23(二)恢復報名服務，若有不便敬請包涵，感謝！歡迎一同到北門社大成果展（蕭壠文化園區內的文化劇場）現場同樂！
活動時間：2014/10/25上午
記錄人：許佳琪
本次活動來到北門區的三慈里，這裡的舊地名為三寮灣，當地人也是習慣稱為三寮灣，當天邀請曾進祥里長來擔任講師，曾里長年輕時也曾離鄉背井出外工作，但最後還是回到三寮灣生活；曾里長平時除了里民服務之外，在秋季後，也會種植蔥蒜，由於他有購置現代化的灑藥設備，社區裡的農家也會請他協助灑藥的工作，因此他對於蔥蒜有相當程度的了解。
【103年度秋季班期中活動】要陸續展開囉，在秋冬之際為大家安排一系列跟著節氣旅行和體驗的活動！
有班級的開放學習讓你多元體驗、在地大北門的產業走訪與深度認識，還有透過獸醫健檢帶你了解絕育的重要性、邀請農改場師資傳授田間作物栽培、病蟲害的知識以及一系列的濱海鹽業文化講座
心動了嗎？不如馬上行動吧！等你/妳來報名喔！以下為活動資訊。
紀錄人：杜靜怡、沈美蓮
時間：103年07月12日 10 時30分
天氣狀況：炎熱但有風
氣溫：攝氏 35 度C
風向：南南西
潮汐：退流11:36；流量:大
沙丘高度(公分)：
結束完王國安科長對於大台南地區海岸狀況的講座分享後，約略10:30抵達頂頭額汕，當天雖然炎熱，但因為風大所以炙熱感降低許多。首先做好分組，由靜怡帶領琪晏、美蓮還有實習生靖宜，其中琪晏和靖宜都是第一次參與護沙監測，於是分派到護沙監測組，一走上沙洲的堤防，便看見ㄇ字型圍籬，中間範圍種上植物（圖一），是保護植物生長的工方式。