虱目魚豐年祭
時間：101年11月4日(日)
地點：魚塭、篤加社區
主題：虱目魚慶豐收
紀錄：藍美惠
終於到了豐收的時候，漁民們經過幾個月的細心呵護，盼的就是這一刻。而我們在經過幾個月的耕耘，從放入虱目魚苗和蝦苗、上水生生態學課、到魚塭確認魚兒蝦兒的生長狀態，現在終於也能體會漁民們的心情，懷抱著豐收的喜悅，準備大顯身手下水捕魚。
這天來了幾位在虱目魚課堂中未曾見過的學員，下水實作課的確是吸引人啊，大家七手八腳的穿上青蛙裝，忐忑不安卻又難掩興奮，下水前乾脆先來個合照吧！ 
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分類: 02活動點滴
2012.11.04 虱目魚豐年祭
時間：2012.11.04
地點：篤加活動中心
參與：邱英哲、柳秀慧、謝美鈴、李翊瑄、許佳琪、藍美惠、杜靜怡、吳明翰、夏瑞晶、黃春苑、陳立德、郭昭男、陳玥杉、林明杰、賴淑豪、黃仲賢、許千惠
紀錄：李翊瑄
虱目魚乾製作＆心得分享
在大家齊心協力下水捕魚後，收穫豐盛，有鱸魚、虱目魚及吳郭魚。帶著這些魚獲，大家前往篤加活動中心，準備學習如何做虱目魚乾以及該如何料理這些魚獲。
<大家一起除魚鱗>
2012.10.21 傳統VS.創意虱目魚料理
虱目魚豐年祭
時間：101年10月21日(日) AM9：00~ PM13：00
地點：篤加社區
主題：傳統VS.創意虱目魚料理
紀錄：謝美鈴
到了虱目魚豐收的季節，今天登場的是好看又好吃的香豔料理課。虱目魚的料理百百種，五柳枝是台南代表性的魚料理之一，結合了傳統及生活方式發展出來的料理；而因應現代人講求效率及方便食用的習慣，將虱目魚包進水餃裡，營養價值高，又不會吃到魚骨頭，保存方便而且可以快速烹煮，真是一堂超實用的課程。
記得每回家裡拜拜之後，餐桌上總會看到『五柳枝』這道菜，不管用的是什麼魚(通常是吳郭魚、黃魚較多)，豐富的蔬菜看起來色彩繽紛非常漂亮，加上酸酸甜甜的味道，以及魚肉炸的酥脆的口感，十分下飯，拿來當宴客菜也很有大將之風。回想起媽媽在準備拜拜的牲禮，雞(全雞)跟豬肉(三層)要稍微燙熟，魚的話就要先油炸過，避免鮮食在拜拜的那段時間就腐敗了。但是放置一段時間之後這些食材已經減少了鮮嫩的風味，媽媽們總能運用巧思將當季的蔬菜的鮮甜及利用配色的方式增加料理的色香味。
2012.10.14虱目魚二三事
虱目魚二三事
紀錄：許佳琪
日期：2012/10/14
參與人員：秀慧、美鈴、翊瑄、佳琪、小藍、靜怡、邱英哲、明翰、福來、瑞晶
一開始我們欣賞了”珊瑚”這部電影，這部電影是以漁村為背景，可以看見過去沒有魚苗時，漁民需要到海邊捕撈魚苗，我想當時撈獲的魚苗，應該就是我們多次上課所提到的”三點花”吧！總幹事也補充說，當時在海邊捕獲的魚苗，直接在現場就有盤商會收購，然後再運往”魚苗寮”集結販售。
2012.09.22秋季班代小聚
1012班代小聚
文／靜怡
日期：2012/09/22
早上十點不到，就有學員先到達佳里國中地板教室，陸續簽到後夏老師也笑咪咪的出現了，準備好CD先由我來開場，邀請夏瑞晶老師來帶領活動除了讓大家認識新課程(色鉛筆)的老師，也因為夏老師在肢體、舞蹈方面略有涉略，因此今天的班代小聚特別邀請夏老師設計了一小時的肢體活動，讓大家活動筋骨更希望大家能夠輕鬆地相互認識。首先，搭配中東味道的背景音樂，夏老師要求大家用肢體－包含腳、屁股等身體部位來打招呼，過程中大家卯起來發揮創意，空間裡笑聲不斷，另一階段，夏老師放段鼓樂要大家想像自己是鼓王情境下，排成圓圈把自己左右鄰居的身體當作鼓來拍打節奏，有人趁機為對方來個馬殺雞，但也有人害羞地拍拍對方靦腆的笑著。你有跳舞的經驗嗎？這次加入了自由舞蹈的元素，不會沒關係，沒有舞蹈基礎更好，拋開拘束、不需在乎舞步與美醜，跟著感覺去舞動身體，大家各有特色也跳到滿頭汗，最後夏老師分組讓大家討論如何用肢體來表演自己所參與的課程，除了讓大家初步了解社大有更多不一樣的課程，也促進了不同班級學員們接觸的機會，在如此有趣且抒放的一小時裡，大家都玩的很開心！
【簽到囉】