(文 / 謝美鈴)
時間：2007.04.10(二)
地點：三協社區活動中心
參與夥伴：小魚、美鈴、惠玲、柳金、阿月、梅花、金喜、淑芬、秀華、麗瑛、美鳳
●排毒飲食
今天介紹的是洋蔥，包括洋蔥的效用及不適用者。
試做的菜單如下：
[鳳梨炒梅花肉]
材料：鳳梨1/3棵、梅花肉1斤、洋蔥1粒、青蔥2根、蒜頭、鹽、醬油
做法：蒜頭、洋蔥爆香，加入梅花肉拌炒，再加入蔥段，加入鳳梨，最後加少許調味料，即可。
[健康蛋捲]
材料：新鮮蛋數顆、海苔數張
做法：先將蛋皮煎好放涼，再舖上海苔，捲起即可。
[蔬菜湯]
材料：牛蒡、紅蘿蔔、香菇、芹菜、洋蔥、海苔
做法：所有的食材一起燉煮，不需加調味料，自然甘甜。
今天是看媽媽們大顯身手的日子。
聽媽媽們說豬肉怎麼挑選，才知道原來在佳里鎮上有一家通過檢驗無殘留的豬肉店「台灣珍豬」，大家又有一個買好食材的地點可以選擇。這些菜色都是簡單又容易完成的，每次的烹飪交流都可以聽到一些不同的常識跟技巧，好像我的收穫也不少。
課堂間看到媽媽們的肢體動作跟往常不太一樣，原來是前兩天參加子龍國小的50週年校慶運動會，大家奮力拔河獲得了好成績，也帶回了全身肌肉酸痛，互相揶揄、歡笑，也直說下次再也不參加拔河，全身老骨頭都要散了。在我看來，他們真的很有活力，也很盡力捧場，儘管他們的小孩早已升學、出社會，對於社區的活動參與，完全來自於天生自然的回應，為他們鼓鼓掌。