麻油虱目魚麵線

材料:新鮮虱目魚一尾、老薑、麵線、水、米酒、麻油、香油

作法:

1.老薑切絲

2.起炒鍋,小火,加入香油及薑絲,爆香至薑絲變金黃色。

3.加入水,煮滾後,將虱目魚切塊放入鍋中。

4.麵線另外起鍋煮熟備用。

4.等虱目魚煮熟後,加入麵線。

5.等再次水滾後,加入麻油及米酒,即可熄火起鍋。

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