滷虱目魚乾

材料：虱目魚乾、三層肉(豬五花)、青蔥、老薑、醬油或素蠔油

作法：

1.青蔥切段、老薑切片。

2.將虱目魚乾與豬肉切成塊，兩者大小略同即可。

3.起炒鍋，轉小火，放入豬肉，煎至出油且變金黃色。

4.加入蔥段及老薑，拌炒至有香氣。

5.加水至淹沒食材，加入素蠔油或醬油。

6.煮至豬肉入味且全熟後，加入魚乾。

7.再煮20分鐘後即可起鍋。