虱目魚豐年祭

時間：101年10月21日(日) AM9：00~ PM13：00

地點：篤加社區

主題：傳統VS.創意虱目魚料理

紀錄：謝美鈴

到了虱目魚豐收的季節，今天登場的是好看又好吃的香豔料理課。虱目魚的料理百百種，五柳枝是台南代表性的魚料理之一，結合了傳統及生活方式發展出來的料理；而因應現代人講求效率及方便食用的習慣，將虱目魚包進水餃裡，營養價值高，又不會吃到魚骨頭，保存方便而且可以快速烹煮，真是一堂超實用的課程。

記得每回家裡拜拜之後，餐桌上總會看到『五柳枝』這道菜，不管用的是什麼魚(通常是吳郭魚、黃魚較多)，豐富的蔬菜看起來色彩繽紛非常漂亮，加上酸酸甜甜的味道，以及魚肉炸的酥脆的口感，十分下飯，拿來當宴客菜也很有大將之風。回想起媽媽在準備拜拜的牲禮，雞(全雞)跟豬肉(三層)要稍微燙熟，魚的話就要先油炸過，避免鮮食在拜拜的那段時間就腐敗了。但是放置一段時間之後這些食材已經減少了鮮嫩的風味，媽媽們總能運用巧思將當季的蔬菜的鮮甜及利用配色的方式增加料理的色香味。

閱讀全文 “2012.10.21 傳統VS.創意虱目魚料理” →

以下活動為更正後正確時間，若有相關問題請洽北門社區大學 06-7236483

10/31(三)晚上7點：藝術列車─社區手做達人《環保手工皂》。

10/31手工皂課程，目前報名人數已額滿，恕不再接受 報名喔。

11/4(日)早上9點：虱目魚慶豐收、虱目魚豐年祭

內容：捕魚、介紹謝寮並製作紅龜及分享學習心得 、作虱目魚乾和虱目魚鬆

11/18(日)我是佳里人－七股護沙自行車公益行

紀錄人：謝美鈴
時間：101年10月16日  上午10點
天氣狀況：晴朗有風
氣溫：29.5度
風向：北北東

                     13：43乾潮 -52

單位：公分

閱讀全文 “2012.10.13海岸監測” →

虱目魚二三事

紀錄：許佳琪

日期：2012/10/14

參與人員：秀慧、美鈴、翊瑄、佳琪、小藍、靜怡、邱英哲、明翰、福來、瑞晶

一開始我們欣賞了”珊瑚”這部電影，這部電影是以漁村為背景，可以看見過去沒有魚苗時，漁民需要到海邊捕撈魚苗，我想當時撈獲的魚苗，應該就是我們多次上課所提到的”三點花”吧！總幹事也補充說，當時在海邊捕獲的魚苗，直接在現場就有盤商會收購，然後再運往”魚苗寮”集結販售。

閱讀全文 “2012.10.14虱目魚二三事” →

轉貼千里步道籌畫中心的《到農漁村住一晚》新書讀友會活動

活動資訊：

場次一：走讀環島路網上的九個小宇宙
時間：2012年10月6日(六)15:00~16:00