蕃茄梅子果醬(3)
A、 材料：番茄>2000g、冰糖500g、梅子100g
B、 作法：
1、 將番茄洗淨，放入果汁機中攪碎。
2、 將番茄秤2000g重。
3、 加入秤好重量的冰糖，稍微攪拌均勻。
4、 放於爐火上，開大火煮，過程中要不斷的攪拌，以免燒焦。
5、 煮滾後，加入梅子，繼續攪拌。
6、 煮至不會產生泡渣後，再煮約30分鐘，即可。
C、 提醒事項
1、 鍋子與攪拌的工具，要盡量是乾淨的，尤其是卡油的千萬不能用。
2、 煮的過程中，千萬不要離開爐火，因為可能在瞬間就焦掉。
3、 攪拌時要整個鍋子都有攪拌到，不然也很容易焦掉。