2008高雄燈會社區創意展-七股旅店

2008.02.16    文／圖：瑩潔

2008高雄燈會藝術節於2月16日起在高雄光榮碼頭及愛河兩畔展開一連串的活動。今年除了以往的水舞煙火秀及花燈競賽區外，更邀請了各縣市創意社區產業來擺攤展售，而七股旅店也是受邀攤位之一。

七股旅店是台南縣七股海岸保護協會的旅遊資源新定位，也是北門社大的夥伴團體，當然得來關心一下七股旅店的擺攤展售情形囉。

這次七股旅店準備了兩樣創意料理

風味水餃：
口味有虱目魚龍鬚菜水餃、西瓜綿龍鬚菜水餃、豬肉龍鬚菜水餃。
全都是以七股當地食材：龍鬚菜（海菜）來取代一般的高麗菜或韭菜，再結合虱目魚及西瓜綿等，且這次展售是以炸來料理，有別於市面上的水煮水餃或者是煎餃。表皮很脆，一咬入口則是很多汁的口感，西瓜綿口味還會略帶酸甜感，很棒喔。倒是有一點建議，這樣的水餃包法讓造型可愛好看，但是，上頭的餡皮卻顯的有點厚度，以至於無法炸的酥脆，有點可惜。

義式魚柳：
同樣使用七股在地美味的虱目魚，只用魚背鰭部份，並仔細地去掉骨頭，再混合一些香草。這玩意兒一端上桌，詢問度頗高，馬上就被搶購一空，想拍個照都沒辦法，可見其受歡迎程度。尤其是小孩子，很喜歡這道義式魚柳。炸的酥脆，肉質又細不柴，再帶點香草香，難怪會熱賣。
既然是義式，我腦中有個念頭，可以用個奶油醬沾醬，應該比胡椒鹽或番茄醬還特別吧；或是把義式魚柳混在義大利麵頭，佐奶油醬或青醬，不知道滋味如何？

這頭一天的展售，七股旅店成績還算不錯呢。
待有空檔時，去逛一下其他創意產業一圈，老實說，還是咱們七股旅店有符合創意這精神。