西瓜綿虱目魚湯

材料：虱目魚、嫩薑、西瓜綿、鹽巴、水

作法：

1. 虱目魚切塊、嫩薑切片、西瓜綿切片。
2. 起鍋倒入水加熱，加入西瓜綿。
3. 水煮滾後轉中火再煮約5分鐘（將西瓜綿的味道煮出來）。
4. 轉大火後加入虱目魚及薑片。
5. 虱目魚煮熟後即可熄火，先嘗過味道後再視情況添加鹽巴，即可上桌。