滷虱目魚乾

材料:虱目魚乾、三層肉(豬五花)、青蔥、老薑、醬油或素蠔油

作法:

1.青蔥切段、老薑切片。

2.將虱目魚乾與豬肉切成塊,兩者大小略同即可。

3.起炒鍋,轉小火,放入豬肉,煎至出油且變金黃色。

4.加入蔥段及老薑,拌炒至有香氣。

5.加水至淹沒食材,加入素蠔油或醬油。

6.煮至豬肉入味且全熟後,加入魚乾。

7.再煮20分鐘後即可起鍋。

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