虱目魚的六堂課 — 邊讀邊做虱目魚文化
「虱目魚」說他是台南的家魚一點也不為過，餐桌上不時就會出現牠，街頭巷尾不時還會出現虱目魚專賣店，台南人的飲食與虱目魚是息息相關地；虱目魚的養殖對於台南的漁業經濟也是貢獻不少呢！但仔細想想，我們對於虱目魚的文化了解多少呢？是否曾閱讀過「虱目魚」？不用急著說答案，一起來參與閱讀吧！
本次邀請的達人或許沒有辦法與我們分享閱讀的心得，但透過我們自己的閱讀反思，可以得到達人們的映證；更有意義的是，透過每次的參與，幫我們的達人整理其豐富經驗的文字及影像記錄，讓我們的閱讀不單純只是閱讀，更具有保存口述歷史的意義。
集合時間/地點：早上9點於佳里國中校門口準時出發(佳里區安南路523號)(交通自理)
費用：免費
材料費：虱目魚日光浴DIY 150元、國姓爺也愛的－虱目魚鬆150元
報名方式：親臨北門社大辦公室或來電報名，請告知參加之課程日期，並繳交材料費。
報名專線：06-7236483
以下為各課程內容資訊：
虱目魚乾的兩三事
時間：100年4月15日(五)早上9:30-12:00
地點：七股龍山社區
講師：蔡田生
內容：由虱目魚乾揭開這一系列的活動序曲，虱目魚乾是只在道地的虱目魚產地，才看得到吃得到的美味，但對於它的一切，至今未留下太多的敘述，期待藉由課程可以多多了解虱目魚乾的兩三事。
虱目魚話當年
時間：100年4月22日(五)早上9:30-12:00
地點：七股龍山社區
講師：陳黃邊
內容：八十幾歲的阿邊婆，年輕時為了養家，除了自家漁塭需要照顧之外，還到附近的漁塭幫忙，因此對於虱目魚養殖大大小小的事務都相當的了解。
虱目魚現在進行式
時間：100年4月29日(五)早上9:30-12:00
地點：佳里區嘉福社區
講師：林進忠
內容：過去的虱目魚養殖著重於生產量，使得虱目魚的價錢幾近於崩盤，當年輕的養殖戶加入養殖時，有了新的思維，對於魚塭的管理也不同了。
虱目魚日光浴DIY
時間：100年5月17日(二)早上9:30-12:00
地點：七股海岸保護協會
費用：材料費150元
講師：蔡田生
內容：當虱目魚開始享受日光浴時，懂得吃的老饕，口水就會不自覺的分泌，虱目魚經歷兩天的日光浴後，好吃的虱目魚乾誕生了。
藍碼虱目魚
時間：100年5月24日(二)早上9:30-12:00
地點：北門區南鯤魚身
講師：陳清岳
內容：洽通實業為全台第一家通過HACCP國認証之虱目魚工廠，對於虱目魚的養殖、加工，有一系列規劃，更開創了藍碼虱目魚料理專賣店。
國姓爺也愛的—虱目魚鬆
時間：100年5月31日(二)早上9:30-12:00
地點：七股區篤加社區
費用：材料費150元
講師：邱英哲
內容：虱目魚鬆是一種很常見的虱目魚加工品，你一定吃過市面上許多種的虱目魚鬆，但是親手製作的虱目魚鬆，你就不一定有這樣的機會能品嚐，和我們一起動手做具有鮮美香氣的虱目魚鬆吧！